Ciężka praca na pewno, wysokie zarobki - często w sferze legend. Jak wygląda praca kelnera w Trójmieście? Zapytaliśmy o to trójmiejskich restauratorów oraz kelnerów, ale nie sezonowych, lecz pracujących w zawodzie od lat.
2016-06-20 13:17
Podczas kursu młodzi adepci nauczą się podstawowych zagadnień związanych z obsługą klienta w lokalu. W semestrze pierwszym odbędzie się panel dyskusyjny nt. "Jak ignorować klienta" rozbity na dwa think-tanki :
- "Sztuka omijania wzrokiem klienta czekającego już 20 minut na podanie menu"
- "Szybkie oddalanie się od stolika po podaniu na niedorobionego dania klientowi"
Praktycy podzielą się też wiedzą jak odpowiadać klientom na ataki w postaci pytań o serwowane dania i ich skład ( "To zielone ? Chyba kalfior... Ale zapytam kucharza" ). No i najważniejsze : "JAK SPRAWIĆ BY KLIENT DAŁ 20 PLN NAPIWKU" za tą cieżką pracę... Na ten ostatni wykład lczba miejsc ograniczona
2016-06-20 13:27
he he zaklęte rewiry
2016-06-20 14:13
...ale nie dla kelnera"
2016-06-20 13:37
Kazda praca ma swoje minusy. Nawet jak uwielbiasz prace z luzimi to pracujac w gastronomi trafisz na burakow, ktorzy bede psuc dzien tobie a takze inym klientom. Wazne by podchodzic do kazdego klienta z osobnym nastawieniem.
A ten artykul rozumiem ma zachecic tylko na sezonowa prace?
2016-06-20 13:40
A dlaczego większość właścicieli nie oddaje napiwków kelnerom jeżeli każe doliczyć do rachunku płaconego kartą?
2016-06-20 13:46
Bo napiwki daje się w gotówce.
2016-06-20 14:23
planuję, by wziąć w gotówce jakieś kwoty rzędu ok. 15 zł,
gdy idziemy na obiad z żoną
2016-06-20 17:09
Na zachodzie doliczany jest tzw.serwis i jest to napiwek dla personelu więc dlaczego jeżeli mam ochotę dać napiwek(a nie mam gotówki)mam wzbogacać właściciela lokalu któremu nie chce się oddać górki pracownikom.
2016-06-20 17:39
2016-06-20 13:41
To chłopcy albo dziewczynki na posyłki, którzy są tam, żeby mi usługiwać. Daję im tipy, ale nie jako wyraz wdzięczności za dobrą pracę czy miłą obsługę, ale raczej jako ochłap na który się rzucą. Dlaczego tak myślę i robię? Jakie trzeba mieć umiejętności, żeby być kelnerem? Żadne. Dwie ręce, dwie nogi i język polski w stopniu podstawowym. Nie szanuję kelnerów.
2016-06-20 13:50
tacy jak Ty też muszą być na świecie.
2016-06-20 13:51
A do siebie szacunek masz? Praca potrzebna jak każda inna a są to ludzie którzy ciężko pracują na chleb. ciesz się że masz te "dwie ręce" bo bez nich pewnie i twojego zawodu byś nie mógł wykonywać, no chyba że jesteś na zasiłku i pobierasz 500+ na 4 dzieci.
2016-06-20 13:57
jak nie pracowałes w tym zawodzie to sie nie udzielaj buraku z wioski
2016-06-21 10:48
2016-06-20 14:17
Baran
2016-06-21 10:48
2016-06-20 14:24
Pewnie nikogo.
2016-06-20 14:47
Obsługuje kelnerka nie jadłopodawca; Kelnerka sprawia wrażenie miłej i jest usmiechnięta, nienachalna z pytaniami czy smakuje itp; Kelnerka ma niemały dekolt; bądź niemały biust; a najlepiej jedno i drugie ;) . Przy powyższych warunkach oprócz obiadu decyduję sie jeszcze na deser z kawą, czy piwo "na trawienie" jeśli wcześniej było "na apetyt" Lubię jak kelnerka ma wyczucie, kiedy podejść.
Jako introwertyk za chiny ludowe nie widziałbym się w tej pracy, i uważam że napiwek to dobry sposób aby docenić starania kelnerki.
U fryzjera daję napiwek fryzjerce, bo wiem że fryzjerki maja podobnie druga pensja to napiwki, chodzac raz na 3-4 tygodnie za 15min strzyżenia chocby 5zł nikogo nie doprowadzi do bankructwa, a dla fryzjerki dodatkowe 20zł/godz to też grosz warty zachodu. Tym badziej że fryzjerkę ma się raczej stałą, i czasami wciśnie w przepełniony grafik
2016-06-20 17:33
Przyznaj lepiej, w jakim stopniu napiwek zalezy od stopnia twojej erekcji na widok kobiety świadczącej ci, bynajmniej nie-erotyczną, usługę
2016-06-20 17:54
Bo parówką jesteś
2016-06-21 10:49
2016-06-20 18:15
Kiepska podpucha albo jesteś naprawdę skończonym kretynem.
2016-06-20 20:30
Zakompleksiony niepełnosprytny , pewnie miał trudne dzieciństwo. Nigdy nie był w porządnej restauracji, a napiwki zostawia w smażalni w Brzeźnie i mówi że był w restauracji.
2016-06-22 06:51
Burak jestes i glab kapusciany.
2017-07-22 17:43
To spróbuj sam. Jak to takie łatwe . Dasz radę 8 stolików na raz obsłużyć to pogadamy.
2016-06-20 13:44
Nie rozumiem tego żądania napiwków, przecież to restaurator was zatrudnia a nie goście lokalu, więc niech on wam płaci napiwki wliczając je w cenę menu.
2016-06-20 15:05
powinna być doliczona obsługa wartości 10% zamówionych dań itp.
Wtedy nie było by tych niezręcznych sytuacji, ile wypada zostawić, czy 10% styknie a moze 15% czy zostawić tylko resztę pry rachunku 91zł czy dorzucić tą złotówkę czy dwa? Płacąc kartą mieć przygotowane drobne na różne warianty?
dlatego wolę bary, zamawiam, dostaję i odrazu płacę; siadam do stolika i jesm w spokoju nie niepokojony pytaniami, czy smakuje, czy moze deser, a moze kawę, a może coś tam, potem czekać po zjedzonym obiadku aż kelner sie zorientuje że się go oczekuje, żeby rachunek przynieść; nie mam na to czasu. wolę płatne przy kasie, znacznie szybciej.
2016-06-20 17:29
Pisząc krócej: jaka jest podstawa prawna dawania napiwków?
Nie ma takiej?
To o czym my rozmawiamy? O jakichś burżujskich zwyczajach z 19 wieku?
2018-08-07 15:20
Ale procenty na kuchnie trzeba dawać... niekiedy przez właśnie takie osoby kelnerzy musza dopłacać ze swojej kieszeni.
2016-06-20 13:49
wujek jako kolejarz, ciocia w banku, babcia sprzedawca w piekarni, dziadek wojskowy.
Dlaczego nikt z nas nie dostawał napiwków ani nich nie brał ani nie chciał - a kelner miałby je dostać??
2016-06-20 14:03
I konieczność utrzymania obsługi przerzucają na klienta dając im minimalną stawkę, mimo że narzut nawet na puszke coli mają 5-ciokrotny. Ludzie tam idą pracować, bo liczą na to, że do restauracji przychodzą kulturalni ludzie na poziomie, mają jakieś obycie, szanują pracę inych, a nie janusze z wielkiej płyty. Nie stać cię dać napiwek to kupuj żarcie w biedronce i konsumuj w swoim kuchnio-salonie.
2016-06-20 14:35
Kim Ty jesteś aby nazywać przedsiębiorców świniami. Idź do jakiejś nadmorskiej restauracji i to powiedz, a gwarantuję Ci, że protetyk będzie miał kupę roboty.
2016-06-20 14:54
2016-06-20 15:09
tylko prostacy tak rozładowują swoja frustrację, prostacy bez względu ile fakultetów skonczonych, ile tytułów przed nazwiskiem; czy ile kosztuje samochód którym jeździ.
2016-06-20 15:10
Z pierwszym zdaniem się zgadzam, reszta to bzdury. W żadnym innym zawodzie nikt nie żąda napiwków, w żadnym, tylko kelnerowanie się wyłamało bo to najcięższa i najbardziej potrzebna praca na świecie. Tu nie chodzi o to, że kogoś nie sr*ć na jadanie w restauracjach (straszny zarzut) tylko, że nikt nie ma prawa oczekiwać płacenia dwa razy za to samo! W restauracji jest personel, nie ma możliwości obdłużenia się samemu, więc musi to być wliczone w cenę dania. Napiwki to dobry pomysł o ile są dobrowolne, a kelnerzy ich nie oczekują. Inaczej to chore. Właścicielom restauracji się udało, wmówili klientom że sami muszą opłacić personel, narazie kelnerski, już niedługo w restauracji trzeba będzie płacić za posiłek (tyle co obecnie) + osobno za składniki do przygotowania + za pracę kelnera i kucharza + za czyste naczynia + za czysty obrus + prąd/gaz/wynajem lokalu, kto nie chce płacić jest januszem i powinien nażreć się najtańszej kiełbasy z biedry
2016-06-20 17:54
Nic dodać, nic ująć- brawo. A artykuł taki jak ten tylko szkodzi, utrwalając tą patologię.
2016-06-20 16:17
Ja akurat kupuję w "Almie".
2016-06-20 17:58
Absolutnie sie zgadzam.Nie ja jako klient restauracji/baru/knajpy jestem po to żeby "płacić"dodatkowo za prace kelnera.Nie moja juz w tym głowa ze pracodawca zatrudnia za minimalna krajowa i ich tym samym wykorzystuje.Sami sa sobie winni a ja nigdy nie daje i nie bede dawał żadnych napiwków.szerokie pojęcie "bycie miłym" to zdecydowanie za mało,to niejako podstawa kultury każdego.
2016-06-20 14:05
Na miejscu tej pani uwazalbym z opowiescii o tysiacach zlotych z napiwkow. Jakos nie wierze, ze za noe podatel dochodowy zaplacila.
2016-06-20 14:26
Jak wypełnia PIT roczny to przepisuje tylko kwoty z PIT-11, który dostaje od pracodawcy.
2016-06-20 15:24
i US zafundował mu bankructwo,
dziwię się, że sprawa nie poszła to Trybunału Praw Człowieka.
2016-06-20 19:04
ale wie, jak się to robi.
Wybacz, ale dorosła osoba ma obowiązek wiedzieć rzeczy podstawowe.
2016-06-20 14:56
jak posłużyłeś się samochodem służbowym do zrobienia zakupów, może nie bezpośrednia materialna, ale korzyść.
Pozatym napiwek to darowizna do 4902 zwolniona z podatku
2016-06-20 15:22
2016-06-20 14:14
zamiennie z restauracja/lokal gastronomiczny. Knajpa mówi się na podrzędną restaurację, a nie na każdą. Takie zacierające się niuanse polszczyzny.
2016-06-20 18:32
Chyba w Polsce. U nas w Gdańsku wszytko knajpa to restauracjaz
2016-06-20 14:17
Polska gastronomia to totalna patologia, wyzysk pracowników, niewolnicza praca, zarobki i warunki poniżej godności człowieka
2016-06-20 15:12
Można to samo napisać o praktycznie każdej branży z sektora prywatnego.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
