• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Z kamerą w zakładzie Dr.Oetker

Arnold Szymczewski
28 grudnia 2017 (artykuł sprzed 6 lat) 
Najnowszy artykuł na ten temat Lody Calypso mają już 60 lat

"Słodka chwila", "Kopiec kreta" i "Mini babeczki" - w środku miasta działa fabryka, której produkty w domu posiada praktycznie każdy mieszkaniec Trójmiasta. Odwiedziliśmy z kamerą gdański zakład produkcyjny firmy Dr.Oetker, by zobaczyć jak wygląda w nim produkcja "od kuchni".



Czy wiedziałeś(aś), że w Oliwie mieści się zakład produkcyjny Dr. Oetkera?

Historia oliwskiego zakładu Dr. Oetkera sięga początku lat 20. ubiegłego wieku. Pierwsza fabryka tej firmy na terenie dzisiejszej Polski powstała właśnie w Gdańsku, w 1921 r. Po wojnie firmę znacjonalizowano, a w 1991 r. zakład został wykupiony przez właścicieli. Dr.Oetker obecnie zatrudnia w całej Polsce ponad 1000 osób. W ofercie znajduje się ponad 250 artykułów produkowanych w trzech zakładach: w Gdańsku (produkty w proszku), w Łebczu (produkty mrożone) i w Płocku (słodkie dekoracje).

Gdański zakład produkcyjny mieści się przy ul. Arenda Dickmana 14/15 zobacz na mapie Gdańska. Co ciekawe, w latach 20. ubiegłego wieku ulica ta nazywała się Oetkerstrasse od nazwiska założyciela firmy Augusta Oetkera.

Na blisko 16 tys. m kw. oliwskiej działki mieści się kilka budynków m.in. biura zarządu, pracownia analizy sensorycznej, magazyn oraz ten najważniejszy obiekt, czyli zakład produkcyjny. Praca w dziale produkcji odbywa się w systemie dwuzmianowym tj. od godz. 6 do 14 i od 14 do 22. Dziennie w okresie świątecznym produkuje się blisko milion sztuk różnych produktów spożywczych m.in. kisiele, budynie, galaretki czy ciasta.

Czystość to podstawa



Czystość w zakładzie jest dla jego pracowników najważniejsza. Wszędzie poruszamy się w specjalnym fartuchu, czepku i nakładkach na buty. W każdym pomieszczeniu dokładnie myjemy ręce, nie ma możliwości wejścia do zakładu z telefonem komórkowym czy biżuterią. Tutaj nawet miotły mają swoje specjalne miejsca z wymalowanym szablonem.

Wszystko zaczyna się w magazynie



Cały proces produkcji rozpoczyna się w magazynie wysokiego składowania, do którego codziennie przyjeżdżają surowce i opakowania. Co ciekawe wnętrze magazynu zostało zaprojektowane w taki sposób, aby pomieścić jak najwięcej produktów w niewielkiej hali. Zastosowano tam system ruchomych (elektrycznych) regałów. Surowce z magazynu wędrują specjalnymi windami na ostatnie (trzecie) piętro budynku. Tam następuje kompletowanie poszczególnych komponentów zgodnie z recepturą i ich kontrolą jakościową. Co ciekawe pod wspomnianym magazynem znajduje się "basen" z wodą o pojemności 700 m sześc., który jest integralną częścią zaawansowanego systemu przeciwpożarowego.

Grawitacyjny proces produkcji



Praktycznie każdy etap produkcji odbywa się z udziałem grawitacji tj. odważone surowce na trzecim piętrze budynku, poddawane są procesowi przesiewania w celu wyeliminowania wszelkich potencjalnych zanieczyszczeń. Surowce wsypywane są do sit zasypowych, które następnie przy pomocy specjalnych rur trafiają do mieszalników znajdujących się piętro niżej, gdzie zostają wymieszane. Każdą gotowa mieszanka sprawdzana jest przez dział jakości, który przygotowuje mieszankę według przepisu, a następnie bada go pod kątem m.in. wilgotności czy kwasowości.

Po pozytywnym przejściu kontroli mieszanki trafiają do specjalnych zbiorników, które zasilają produktem maszyny dozująco-pakujące - te natomiast odważają odpowiednią porcję asortymentu, napełniają torebki jednostkowe, a następnie zgrzewają opakowanie. Gotowy produkt na ostatnim etapie podlega jeszcze kontroli jakościowej (badana jest m.in. masa, szczelność torebek, odbywa się kontrola na obecność ciał obcych). Gotowy produkt pakowany jest do kartonów zbiorczych i wysyłany do całego kraju oraz państw nadbałtyckich.

Konsument również testuje produkty



Dr.Oetker jako jedna z nielicznych firm w kraju posiada przyzakładową pracownię analizy sensorycznej, mieści się w odrestaurowanej willi przy ul. Dickmana zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku Oliwie. To miejsce, w którym zarejestrowani wcześniej konsumenci, testują gotowe produkty takie jak: ciasta, galaretki czy nawet pizzę. Osoby uczestniczące w badaniach, oceniają m.in. wygląd, smak i zapach badanych produktów. Dane zebrane bezpośrednio od konsumentów podczas badania umożliwiają poznanie ich preferencji.

Co zrobić, żeby testować produkty Dr. Oetker?



Przede wszystkim, trzeba mieć ukończone 18 lat (młodsze osoby, tylko za pozwoleniem rodziców). Powinniśmy mieszkać w Trójmieście lub okolicach i mieć możliwość oraz chęci przyjechania do pracowni. Na stronie internetowej Dr.Oetkera musimy wypełnić ankietę, jeśli nasze preferencje smakowe będą zgodne z założeniami przeprowadzanego aktualnie badania, pracownicy firmy skontaktują się z nami i umówią dogodny termin.

Miejsca

Opinie (112) ponad 20 zablokowanych

  • bardzo dobrze zarządzana prywatna firma - można się tylko uczyć (3)

    ......bardzo dobre produkty w konkurencyjnych cenach ...brawo

    • 70 8

    • Gruuubyy na wozku he he he (1)

      • 1 3

      • Gruby to ty jestes na umysle

        • 1 0

    • oddajcie starą riggę !!!

      ta "nowa" receptura od 5 lat jest nie do zniesienia!

      • 2 0

  • Lubię ich Bydyń (15)

    I nie mam w tym żadnego podtekstu

    • 74 3

    • a później rak (6)

      Cukrzyca nadciśnienie

      • 5 12

      • założyciel był aptekarzem niemieckim (1)

        Chemia chemia chemia

        • 5 9

        • młode dziewczyny z rakami piersi

          A skąd wiecie co to za chemia? Co tam jeszcze jest?

          • 7 7

      • nie ufam niemieckiej chemii (3)

        W Amolu który wycofali z Aptek było zproszkowane szkło,

        • 5 13

        • I tak rodzą sie plotki (1)

          Kretyn

          • 13 3

          • odsyłam do artykułów

            • 7 4

        • To nie jest niemiecka chemia! Ludzie czytajcie etykiety! Wszystkie składniki pochodzą z Polski i są najlepszej jakości.A własny zakład,założony i uruchomiony przed II wojną odkupili spadkobiercy za grubą kasę od państwa, bo po wojnie został znacjonalizowany,podobnie jak E.Wedel. Wystarczy trochę wiedzy,ale jak czytam niektóre internetowe wypociny, to tracę nadzieję,że jeszcze tą wiedzę ktoś ma.

          • 4 0

    • PO sprzedało polski zakład Niemcom w 2008 roku (4)

      • 8 17

      • Większej bzdury dzisiaj nie czytalem (2)

        • 11 3

        • odsyłam do Wikipedii (1)

          TVN to nie jedyne źródło informacji POpaprancu

          • 9 9

          • Proszę bardzo, wiki:

            "W styczniu 2008 Dr. Oetker Polska wykupiła zorganizowaną część przedsiębiorstwa spółki Hero Polska w Płocku, gdzie produkowane są słodkie dekoracje."

            Czy właścicielem spółki Hero Polska było PO?

            • 3 9

      • Przypominam kto ten zakład postawił (widać po architekturze). :P

        • 0 3

    • maja super kisiel ten do kubka (2)

      • 10 3

      • rak pęcherza juz do ciebie się uśmiecha

        • 3 10

      • Nieźle masz wyrobiony smak i pomysl na deser

        • 3 1

  • slav (5)

    Zakłady Chemiczne

    • 25 15

    • Płytki brodzik intelektualny (2)

      Puknij się w łeb baranie albo dwa razy sie zastanów zanim ckś skomentujesz.

      • 4 7

      • niemiecka fabryka chemiczna

        Później rak

        • 8 6

      • Hans?

        Pracujesz tam w marketingu?

        • 3 2

    • zaklady chemiczne w środku miasta

      A wlasciciel Niemiec?

      • 7 4

    • BASF w Bydgoszczy tez skazil teren

      Do tego stopnia ze nie wolno tam teraz wchodzić

      • 7 3

  • Byłam kiedyś na zwiedzaniu zakladu (2)

    Za dzieciaka. Ze 20 lat temu. Super sprawa, ale najadłam się zielonych oranzadek w proszku z pszczolka Maja :-) Udalo mi też być z klasą w fabryce czekolady, wówczas był to Fazer. Kazdy dostal worek nieudanych czekolad. Fajnie zobaczyć, jak to się odbywa :-)

    • 66 0

    • fazer/Bałtyk to przecież coś innego (1)

      • 3 9

      • tak, co innego...

        Fazer/Bałtyk kupiony dla terenu, który sprzedano pod galerię
        Oetker, powrót na "stare śmieci", kontynuacja działalności...
        Efekty i skutki porównajcie...

        • 11 1

  • Ten kierownik to powinien mieć jeszcze czepek na brodę (3)

    A nie tylko na głowę

    • 51 3

    • Wcale nie powinien (2)

      • 0 7

      • obrońca

        • 4 0

      • dlaczego ? Włosy to włosy ? z każdej cześci ciała wypadaja...

        • 1 0

  • myślałam, że to zagraniczny koncern. (12)

    • 12 10

    • tak niemiecki od 2008 roku (9)

      Za PO sprzedali. Był polski.

      • 15 26

      • Zagorzały zwolennik PIS (1)

        Boże widzisz i nie grzmisz...sam jad i propaganda pisowska

        • 20 11

        • ale ze prawdę napisał?

          • 14 10

      • nie wiem czy to sarkazm czy w to wierzysz (6)

        w sumie wszystko jest w artykule, ale:

        - koncern niemiecki
        - budynki należały do firmy przed wojna
        - zostały odkupione w 2008 po uprzedniej nacjonalizacji (za PRL)

        firmy nie kupuje się z dnia na dzień - więc można przyjąć że to rząd Kaczyńskiego = PIS przygotował sprzedaż (upadł koniec 2007)

        to tak ku pamięci

        PS
        i bardzo dobrze, bo produkowano jakieś badziewie, a teraz przynajmniej porządne rzeczy na których korzysta i klient i państwo (podatki)

        • 12 12

        • za PiSu nie sprzedali (1)

          Sprzedali w 2008 za PO takie są fakty

          • 10 11

          • analfabeto - czytaj ze zrozumieniem

            • 6 5

        • Niemcy korzystają (1)

          • 6 3

          • to postaw sobie zakład i produkuj prawdziwy polakówu

            • 6 7

        • rozum PO (1)

          Od 1945 do 2008 produkowali g, jak sprzedali Niemcom to cud miód i malina. Ty Polak jesteś?

          • 8 10

          • dokładnie idioto wiesz co to są wyroby czekoladopodobne?

            To produkowano przez spory kawałek czasu w tym twoim wspaniałym prl

            • 6 6

    • Jest jeszcze jakiś polski koncern ? (1)

      • 5 3

      • dla PO to bez roznicy

        • 4 4

  • Kisielek (4)

    Uwielbiam kisiel owoce lasu gluten free

    • 18 5

    • jakie owoce lasu? (3)

      Chemia rakotworcza, ogarnij się dziewczyno. Kisiel robi się z owoców i mąki kartoflanej. Nie wiedziała?

      • 5 12

      • Przeczytaj sobie skład kisieku (2)

        Nie toleruje glutenu od lat i wiem co jest „chemią” a co nie. Poza tym proponuje sie doedukować ponieważ dla Ciebie literka „E” to chemia co wcale nie jest prawdą. Niestety Domniemam, że myślenie nie jest Twoja najlepszą strona.
        Dziękujemy za produkty bezglutenowe!

        • 14 4

        • Każdy pisze o chemii w produktach,ale co nie jest chemią? Bo wydaje mi się,że wszystko.Taka chemia w chemii hehe

          • 1 2

        • nie tolerujesz glutenu?

          A jak myślisz dlaczego? Wszędzie chemia ,włącz myślenie, wyłącz TVN. oni produkują tylko na rynek polski, nie dziwi cie ze dla Niemców produkuja w innych zakładach?

          • 2 3

  • (3)

    I tak dorobimy się nowotworu. Dzisiejsza żywność jest tak naszpikowana chemią, że nie ma szans by spokojnie dożyć starości i umrzeć z przyczyn naturalnych. Powietrze którym oddychamy jest zatrute, woda którą się myjemy pozostawia wiele do życzenia. Nie ma już absolutnie niczego co jest dla nas zdrowe.

    • 27 19

    • moja stara jest zdrowa

      Ale zdania są podzielone

      • 6 2

    • leki trzymają ludzi starszych przy życiu- średni wiek wydłuża się, (1)

      moja ciocia ma 92 lata, nie wychodzi z domu, wszystko ją boli,
      czy to fajnie żyć 100 lat?

      • 2 2

      • dodaj ze niemieckie leki

        • 3 1

  • Super materiał! Fajnie zobaczyć produkcję od "wewnątrz". Swoją drogą kto by pomyślał że taki poniekąd niepozorny budynek skrywa w sobie aż taką maszynerię.

    • 40 0

  • (3)

    Niech dyrekcja udostępni parking dla pracowników. Nie będą wtedy blokować miejsc mieszkańcom ul.Dickmana.

    • 29 2

    • to jest tak jak fabryka chemiczna jest w centrum miasta

      • 5 6

    • Przeprowadz sie , dobry pracodawca ważniejszy

      • 1 1

    • A mieszkańcy niech nie parkują pod firmą gdzie jest tabliczka dla pracowników i sprawa załatwiona

      • 2 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Pracodawcy w Trójmieście

Forum

Najczęściej czytane